皆様こんにちは♪

寒くなるとお鍋が食べたくなりますね！

鍋といえばやっぱり白菜！

私はくたくたに煮えた白菜が大好きです！

白菜って、他のお野菜に比べるとそんなに栄養があるイメージはないかと思いますが、実は中国では、大根・豆腐と並び「養生三宝」とも呼ばれ、精進料理にも重宝されている食材なのです。

健康面では風邪予防だったり、免疫力アップだったりと効果が期待できるお野菜なのですが、実は美容に嬉しい成分も含まれていること、ご存知でしたか？

① ビタミンCが多く含まれている

白菜の黄緑色の葉の部分には、ビタミンCが多く含まれています。

ビタミンCとは、免疫力を高め風邪などを予防する効果があるのですが、人間の体内でビタミンCを作ることができないので、必ず食事から摂取する必要のある栄養素なのです。ビタミンCの最大の役割はコラーゲンの生合成です。しかし、他にも活性酸素を除去する抗酸化作用があったり、お肌に嬉しい効果もあります。

特に抗酸化作用は美肌にとってすごく大切！

酸化は老化の一番の原因です。

酸化が進むと、シミやシワなどのエイジングのお悩みが一気に進みます。体内では作れない分、肌や食事からしっかり取り入れるように意識しましょう♪

② カリウムが含まれている

実は白菜には、カリウムも多く含まれています！

カリウムは、体内の余分な塩分を尿と一緒に体の外に排出してくれる、いわゆるむくみ予防に最適な成分です。現代の食事は、加工食品やコンビニご飯・外食など、塩分を摂り過ぎてしまいやすい傾向があります。塩分をたくさん摂ってしまうと、身体の中にある余分なナトリウムを排出するカリウムが不足し、むくみにつながります。ただし、水に溶けるので、水に浸けたり茹でたりすると、水分の中に栄養素が流れてしまうので、流れてしまった煮汁ごと一緒に食べられるスープや煮物などにして食べてあげると良いです♪

ちなみに、白菜の100gあたりのカロリーはわずか14kcal！95%が水分でできているからこその低カロリーなお野菜です。ダイエット中の食事にも安心して使えますね♪

それに、食物繊維も豊富に含まれているので、便秘の解消も手伝ってくれるのだとか。

白菜には、健康面だけでなく美容面でも嬉しい効果がたくさんあります。

様々な調理方法で美味しくいただけるので、たくさん食べても飽きずに食べれそうですね^_^